Baconnaise
Kategori: Allmänt
Stella och jag fick för oss att göra egen baconnaise igår. Det är alltså majonäs gjort på baconfett. Yes.
Här kommer recpetet:
3 äggulor (börja med en)
1 dl baconfett
1 dl olja
2 skopor jävla anamma
1 nypa envishet
smaka av med salt och peppar
lagom mycket senap
1 dl baconfett
1 dl olja
2 skopor jävla anamma
1 nypa envishet
smaka av med salt och peppar
lagom mycket senap
Tips!: va minst två stycken så att ni kan byta av varandra i vispandet.
Lägg allt utom oljan och baconfettet i en skål och vispa ihop det. Ringla baconfettet och oljan över långsamt och vispa hårt! Spela "Let it whip" (se spellista nedan). När det inte blir tillräckligt tjockt addderar ni en äggula och spelar "Don't stop believing". När ni har vispat armarna av er utan att det har blivit tjockare så plockarna ni fram mixern bara för att märka att baconnaisen blir flytande då. Spela "it's tricky"
Ta en paus, googla "why isn't my baconnaise getting thicker". Ge inte upp! Spela "try again". Lägg en äggula i skålen och ringla långsamt den flytande baconnaisen över och vispa armarna av er ännu en gång. När blandningen är lagom tjock så visparna ni allt vad ni har till "don't stop til you get enough". Häll upp i återanvänd nutella-burk. Gör valfri segerdans.
Nu är bara frågan vad vi ska ha baconnaisen till. Tips?